Das Hotel Le Choiseul liegt am Rande der Stadt Amboise und besteht aus drei Gebäuden aus dem 18. Jh. Josette und Gérard Guerlais und ihr Team heißen Sie herzlich willkommen. Die Zimmer blicken auf die Gärten und den Fluss Loire. Im Restaurant mit Blick auf den Fluss oder die Gärten bekommen Sie eine leichte und delikate Küche mit zurückhaltenden lokalen Einflüssen, die in Reiseführern empfohlen wird. Von 1. Mai bis 30. September ist der beheizte Außenpool offen. Im Keller lagern mehr als 15 000 Weinflaschen. Die Region Loire ist dort gut vertreten, aber es gibt auch Erzeugnisse aus Pétrus und Richebourg.
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